qs20088

巧克力蛋糕（6寸圆模）
【材料】：
A、蛋黄2个、细砂糖20克、黑巧克力80克、无盐奶油60克、无糖可可粉20克、鲜奶油20克。
B、蛋白2个、细砂糖50克。
C、低筋粉40克、小苏打粉1/8小勺。
D、装饰：糖粉适量。



【事前准备】：
1、无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内，自然软化。
2、面粉、小苏打粉一起过筛备用。
3、烤模底部铺上油纸，四周涂油撒粉（我撒了可可粉，让色调更一致）。
4、烤箱预热。


【做法】：
1、巧克力隔热水加热融化成巧克力液，趁热加入软化的无盐奶油、可可粉和鲜奶油，搅拌均匀成巧克力糊备用。

2、蛋黄加细砂糖搅拌均匀，加入巧克力糊，拌匀。

3、蛋白分三次加入细砂糖打至7、8分发，先取1/3打发蛋白与做法2的巧克力蛋黄糊拌和，再加入过筛的粉类用打蛋器搅拌均匀，最后将剩余的蛋白加入，改用橡皮刮刀，轻轻搅拌成面糊，装入模具中，烤盘放入一杯水，以上下火170度隔水蒸烤约45分钟。


4、待蛋糕凉透后，在表面筛糖粉装饰即可。

看着就有食欲  真是受不了了   明天试着坐一下

D伯爵

看起来不具诱惑力呀，不好吃。喜欢吃甜点，但是害怕发胖的，没办法呀。

看着不赖 就是不喜欢吃.  对牙齿没好处 .咕~~(╯﹏╰)b

看起来具诱惑力呀，喜欢吃甜点，但是害怕发胖的，没办法呀。

圣诞节给女朋友做个巧克力~一定很有意义~谢谢楼主

圣诞节给女朋友做个巧克力~一定很有意义~谢谢楼主
看着就有食欲  真是受不了了

shyunlon

巧克力蛋糕好象更适合小孩子的口味,更适应他们.

感觉挺好很不错！胖哥们要小心了，这几个下去可受不利啊

看到那个图我就想狠狠的吃了，自己做去咯。