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巧克力蛋糕[5P]
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作者:
qs20088
时间:
2009-2-12 18:57
标题:
巧克力蛋糕[5P]
巧克力蛋糕（6寸圆模）
【材料】：
A、蛋黄2个、细砂糖20克、黑巧克力80克、无盐奶油60克、无糖可可粉20克、鲜奶油20克。
B、蛋白2个、细砂糖50克。
C、低筋粉40克、小苏打粉1/8小勺。
D、装饰：糖粉适量。
【事前准备】：
1、无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内，自然软化。
2、面粉、小苏打粉一起过筛备用。
3、烤模底部铺上油纸，四周涂油撒粉（我撒了可可粉，让色调更一致）。
4、烤箱预热。
【做法】：
1、巧克力隔热水加热融化成巧克力液，趁热加入软化的无盐奶油、可可粉和鲜奶油，搅拌均匀成巧克力糊备用。
2、蛋黄加细砂糖搅拌均匀，加入巧克力糊，拌匀。
3、蛋白分三次加入细砂糖打至7、8分发，先取1/3打发蛋白与做法2的巧克力蛋黄糊拌和，再加入过筛的粉类用打蛋器搅拌均匀，最后将剩余的蛋白加入，改用橡皮刮刀，轻轻搅拌成面糊，装入模具中，烤盘放入一杯水，以上下火170度隔水蒸烤约45分钟。
4、待蛋糕凉透后，在表面筛糖粉装饰即可。
作者:
arsenal1985
时间:
2009-2-12 23:45
看着就有食欲 真是受不了了 明天试着坐一下
作者:
D伯爵
时间:
2009-2-12 23:46
看起来不具诱惑力呀，不好吃。喜欢吃甜点，但是害怕发胖的，没办法呀。
作者:
luichaowei
时间:
2009-2-13 01:11
看着不赖 就是不喜欢吃. 对牙齿没好处 .咕~~(╯﹏╰)b
作者:
盘龙
时间:
2009-2-15 08:35
看起来具诱惑力呀，喜欢吃甜点，但是害怕发胖的，没办法呀。
作者:
llixjjht
时间:
2009-2-15 09:05
标题:
不错啊～
圣诞节给女朋友做个巧克力~一定很有意义~谢谢楼主
作者:
盘龙
时间:
2009-2-15 21:32
圣诞节给女朋友做个巧克力~一定很有意义~谢谢楼主
看着就有食欲 真是受不了了
作者:
shyunlon
时间:
2009-2-16 00:37
巧克力蛋糕好象更适合小孩子的口味,更适应他们.
作者:
kinus
时间:
2009-2-16 16:01
感觉挺好很不错！胖哥们要小心了，这几个下去可受不利啊
作者:
baxiao2
时间:
2009-2-17 19:53
看到那个图我就想狠狠的吃了，自己做去咯。
作者:
kfc2000
时间:
2009-2-17 21:48
看起来好像很松软的感觉，应该挺有口感的。
如果最后再加点巧克力碎或果仁那更好了。
作者:
qingqing2009
时间:
2009-2-17 23:03
我不是很喜欢吃巧克力蛋糕,太甜太腻了,还是奶油蛋糕好些
作者:
ham123
时间:
2009-2-17 23:20
巧克力吃多了可會膩的, 嗯, 吃一點點好了
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