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喷香菠萝饭
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作者:
gaocheng666888
时间:
2009-2-17 12:27
标题:
喷香菠萝饭
喷香菠萝饭
原料
：香米饭(已蒸熟)250g、新鲜菠萝1个、鸡蛋1枚、豌豆仁、熟腰果仁各20g、红菜椒1/2个、西式火腿100g、黑葡萄干10g、生抽1汤匙(15ml)、油4茶匙(20ml)、盐1茶匙(5g)。
做法：
1.将新鲜菠萝对半剖开，用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁，并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。
2.红菜椒洗净，同西式火腿一起切成1cm见方的小丁。
3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾)，将鸡蛋磕入锅中，搅炒成鸡蛋碎，再盛出待用。
4.锅中留底油烧热后放入豌豆仁、红菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻，接着放入已蒸熟的香米饭，搅炒至完全散开。
5.在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。
6.最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中，撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。
用小刀沿着菠萝壳的边缘下刀，保留约1cm厚度的菠萝肉，将中间的菠萝肉完整地挖出。
小贴士：
1.用做炒饭的香米饭应蒸得稍干、硬些，这样制成的炒饭才会好吃。
2.切菠萝丁时渗出的波罗汁千万不要浪费，炒饭时一同放入，味会更加好。
特色：
菠萝的香与甜从始至终都会伴随着喷香的米饭，缭绕在口中经久不散。再配以多彩的辅料，便做成这样一道特色的风情炒饭。
作者:
asdssion
时间:
2009-2-17 12:30
挖，我超喜欢吃菠萝的，我要自己做一把试试看。呵呵
作者:
vagaa0403
时间:
2009-2-17 13:26
这个菜不错
样子也好看又好吃呵呵
自己家里也能做
挺好
作者:
begebegebu
时间:
2009-2-17 17:06
就是什锦炒饭放菠萝里 不是很喜欢的说 很多茶餐厅都能吃到
作者:
gjt521521
时间:
2009-2-17 18:29
虽然刚吃好晚饭，不过现在好像又饿了，我去买菠萝了，呵呵！
作者:
baxiao2
时间:
2009-2-17 19:58
肚子饿啦，真想尝尝，谢谢楼主了，有时间自己试试。
作者:
heisecitie
时间:
2009-2-18 01:46
这个属于广东菜还是越南菜呢?应该烧出酸甜喂吧,
作者:
330327
时间:
2009-2-18 06:54
没吃过 光看感觉不错 应该很好吃 吧 下次去试下
作者:
hhhh6667
时间:
2009-2-18 16:46
好像挺简单的哈，可是菠萝是不会涩吗？直接就放进去不太好吧。。小时候吃菠萝妈妈都有帮我泡盐水
作者:
豹子123
时间:
2009-2-18 17:24
这个没吃过，有机会的话要去找个茶餐厅尝尝，去过了很多地方了，没见过，望楼主推荐下
作者:
nubangzi
时间:
2009-2-18 18:13
标题:
菠萝的美食
我爱吃菠萝，但是没这么做过，有时间我要做做看啊，听说很不错的哦
作者:
aephir08
时间:
2009-2-19 14:09
我去馆子里老点这个吃，在家还没自己弄过~
作者:
lzh880206
时间:
2009-2-19 15:19
用菠萝做饭 第一次听说 嘿嘿 会不会好吃呢
作者:
deather
时间:
2009-2-19 15:25
喜欢吃菠萝 也喜欢吃烤菠萝
但是吃饭我就不是很喜欢有菠萝来下饭了
作者:
coco998
时间:
2009-2-19 15:33
记得上次在海南岛吃的菠萝饭味道比较的浓，其他地方还没有什么印象
作者:
shyunlon
时间:
2009-2-19 21:04
菠萝的吃法有很多种,各饭一起吃还是第一次见到.
作者:
pp222222
时间:
2009-2-19 23:40
这菜我吃过,不错,味道很好的,而且吃的时候有股淡淡的菠萝味
作者:
aishangaide
时间:
2009-2-19 23:43
这个看着有点麻烦呀，不过味道应该还算可以吧
作者:
xhl1231
时间:
2009-2-20 02:48
水果我最喜欢菠萝了。着道才我改天一定做来吃。哈哈
作者:
cmcm
时间:
2009-2-20 10:47
哎呀,看着我都想吃了,太诱人了,楼主这是从那儿学的,自己会做吗,有空做个吃吧
作者:
shirong
时间:
2009-2-20 10:58
看起来很好吃啊，估计要是加上火腿丁或者虾仁会更好
作者:
fan2
时间:
2009-2-20 15:40
这样做的话菠萝之前需要用盐水泡么， 还有我有个疑问 菠萝是有色味的， 加入菜真的可以更加美味么？ 还是只是为了美观。
作者:
fan2
时间:
2009-2-20 15:41
我倒是在一家风味小吃吃过类似的饭 不过是用竹筒装的 我感觉那根比菠萝方便而且也比较清香
作者:
宣传本站
时间:
2009-2-20 15:45
呵呵,最喜欢吃这个,很不错,要学着自己做了
作者:
zdsys1
时间:
2009-3-14 20:45
楼主提供的做法真不错，回头自己尝试yi下.
作者:
daibihai
时间:
2009-3-14 20:53
看的我食欲大开啊.还要谢谢你的做法.我的餐桌又有美味了
作者:
temp111119
时间:
2009-3-14 20:57
菠萝这么做能好吃么？我看了半天感觉有点怀疑
作者:
sunyangzb
时间:
2009-3-14 20:58
这个做法跟一个西瓜做容器的汤 做法是一样的，都是利用水果本身的香味来让饭菜更入味 清香。
作者:
seekser
时间:
2009-3-14 23:03
今天刚买了个菠萝，明天去买些香米，应该是泰国香米吧。
作者:
10753753
时间:
2009-3-15 01:37
看见就想吃了。有空自己搞一个试试看。美味哦。
作者:
fateSaber
时间:
2009-3-15 01:54
我想问下。菠萝的酸甜太厉害了。难道要咸饭才能配么。不然牙齿受不了
作者:
yefeng212gg
时间:
2009-3-15 04:15
我超爱吃 又。流了好多口水哦。喜欢 没有吃过啊。。好想。。吃
作者:
化冻
时间:
2009-3-23 20:27
这菜看起来好有情调，最好和MM一起吃，然后就看各位的手段了。
作者:
兵部大司马
时间:
2009-3-23 20:30
没试过，因为自己怕酸，所以基本很少吃这个菠萝。
作者:
表联络
时间:
2009-3-23 21:56
标题:
回复 1楼 的帖子
找了很久做这个菠萝饭的做法了，太感谢了。现在看到街上有很多卖菠萝了，一定要做做试试！
作者:
zxzxzx168
时间:
2009-3-24 01:32
看着满不错的吗！小弟今天也试试了！谢谢楼住了！
作者:
愉悦的心情
时间:
2009-3-24 10:28
太棒了！！！今天中午我就试试看！谢谢了！
作者:
gutts
时间:
2009-3-24 10:30
看起来很开胃，不过这四方型的菠萝很神奇，有时间回家做下试试
作者:
chinavalen
时间:
2009-3-24 16:44
这个不错，以前同事给我吃过，学习了，哈哈哈!
作者:
mcfas
时间:
2009-3-24 16:51
菠萝饭吃的不少，但用菠萝盛的还真没吃过，有空自己做一个
作者:
XWX198761
时间:
2009-3-24 17:57
就是什锦炒饭放菠萝里 不是很喜欢的说 很多茶餐厅都能吃到
作者:
txwdtxwd
时间:
2009-3-24 22:01
呵呵 现在正是出菠萝的时候 楼主提供的做法 找空一定要试试 谢谢楼主了～
作者:
jimxu
时间:
2009-3-24 22:29
现在正是菠萝上市的季节,我们这新鲜的菠萝也就2块钱一斤,有空要去买几个来实践下.菠萝VC含量高有营养,要多吃点.
作者:
4317602
时间:
2009-3-24 23:24
不会太酸么？看起来倒是不错的，在哪？海南么？
作者:
decayk
时间:
2009-3-26 01:40
这。感情菠萝只是个碗。
我还以为。
根本没菠萝味 除了底下的
作者:
ptllix
时间:
2009-3-26 01:43
吃过一次,很好吃,水果的味道陪饭很好吃.
作者:
tlhsf
时间:
2009-3-27 15:36
香甜可口,自己动手在家就能做,比较简单,不错
作者:
wgx6616
时间:
2009-3-27 16:22
看起来不错，就是原材料没有这么齐啊，想吃都难
作者:
pop354
时间:
2009-3-27 16:40
这个东西好象海南有很多 好不好吃全看里面的饭和配料
作者:
luciferbad
时间:
2009-3-27 21:13
恩 感觉拿盐水泡下菠萝的说 个人感觉菠萝有点味道太重了
作者:
xiaoshou99
时间:
2009-3-28 18:17
看样子这应该是甜菜吧，问一下里面还要放盐不？
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