SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 妈妈私房菜--芹菜炒鲜鱿[6P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-1-21 11:29 标题: 妈妈私房菜--芹菜炒鲜鱿[6P]

烹制方法　

材料：芹菜、小鱿鱼（3只）、甜黄椒（半个）、蒜末、姜末
调料：刀嘜纯正葵花籽油、盐、酱油、糖

1　芹菜洗净后，斜刀切成段状；甜椒对半切开，掏净甜椒籽，切成小块

2　鲜鱿洗干净后，切成鱿鱼圈，方便小朋友嚼得动；姜去皮切片；蒜剁成蒜末

3　将油锅烧至5成热，爆香姜蒜末，放入芹菜段炒香

4　倒入鱿鱼以及甜椒，翻炒均匀后，用糖以及盐调味

5　撒入少许清水，见鱿鱼变色后，沿锅边加少许酱油吊味，炒匀好即可起锅

作者: cbfsky2010 时间: 2011-1-21 11:37

个人感觉：芹菜切细一点味道会更好吧，更好下咽呢

作者: aloha 时间: 2011-1-21 12:06

看起來很簡單易做~~今天晚上就做這試試看~

作者: laochaotou 时间: 2011-1-21 12:18

很传统的一道菜，妈子经常炒来吃，味道也挺不错的

作者: wangyougu3 时间: 2011-1-21 13:37

可惜我是重庆人，要是能点豆瓣酱，我想味道就适合我了！

作者: rocketmanrui 时间: 2011-1-21 14:17

不错芹菜炒鲜鱿芹菜和鱿鱼都是我喜欢的菜我一定要学会做这个

作者: gfasgf 时间: 2011-1-22 17:10

我来看看的，看起来很不错，可惜我不喜欢吃青菜和鱿鱼

作者: xiakexing123 时间: 2011-1-22 17:40

看着就很清爽，有营养的哦，不知道属于什么菜系

作者: wynnc 时间: 2011-1-22 17:42

大爱芹菜鱿鱼，，，不过我觉得这菜。如果换成小芹菜就更好了！

作者: weiaizhuyi 时间: 2011-1-22 17:44

芹菜和鱿鱼颜色很是搭配。口味比较递进，配料还比较全，赞一个

作者: windkylin 时间: 2011-1-24 00:22

颜色的确很鲜艳,不过由于没有什么调味料,感觉味道是不是差一点呢.
而且鱿鱼的存在,就不应该让它白下去,应该适当的来一点酱油,稍微调一下颜色.
貌似有酱油阿,不过颜色没有进去,放的太少了八.

作者: tommy5 时间: 2011-1-24 20:53

很营养又很美味的一道菜，可惜我吃鱿鱼会过敏。不过还是做给家里人吃过。

作者: 帕拉丁 时间: 2011-1-24 23:01

芹菜男人吃了不好，不如用胡萝卜炒鱿鱼呢。再加点辣酱，就棒极了。

作者: 一天DGG 时间: 2011-1-25 01:17

鱿鱼是煎稍黄些为好，芹菜最是易咸，千万注意啊

作者: xdeer 时间: 2011-1-25 05:43

不错的家常菜，简单易做，回头也学着做一下。

作者: sunleyang 时间: 2011-1-25 11:34

芹菜孩子不爱吃自己也不知道怎么做谢谢老大

作者: buzhiyu 时间: 2011-1-25 14:26

这道菜讲究的是火候,芹菜要先过油,鱿鱼圈不能炒过了,芹菜的脆和鱿鱼的鲜嫩!

作者: yoboer 时间: 2011-1-25 14:31

总感觉炒鱿鱼需要点辣酱，是不是我铁板鱿鱼吃多了?

作者: godsunyu 时间: 2011-1-28 05:02

芹菜鱿鱼绝对经典的菜了而且做法也开始改进谢谢楼主

作者: donglit 时间: 2011-1-28 12:16

菜看着挺漂亮的，就是量太少了啊，谢谢阿。

作者: shetop 时间: 2011-1-28 19:10

我喜欢吃鱿鱼楼主炒的菜颜色不怎么样啊不知道好吃不哦

作者: coco12098617 时间: 2011-2-1 13:16

以前只知道芹菜只能跟肉炒，跟鱿鱼炒不知道是啥味道

作者: lidongji 时间: 2011-2-2 15:28

看上去做起来不是很费劲，这样今晚就可以尝试一下啦啊，非常感谢楼主的分享

作者: lyhome 时间: 2011-2-4 16:00

看上去好好吃的说，很可口，很好看。我喜欢

作者: 女性器爱好者 时间: 2011-2-5 21:23

芹菜本身是没什么味道的，配上鱿鱼，就很好了

作者: songyuan11 时间: 2011-2-5 22:20

简单实惠，清新又有营养，值得支持一下，谢谢

作者: z855 时间: 2011-2-5 23:05

这个菜做法较简易,很适用平常生活品味 ,谢了.

作者: xianggc 时间: 2011-2-5 23:46

做法简单易学，颜色搭配也不错，也很清淡，但是没有用料酒的话，鱿鱼的腥味会不会盖不住呢

作者: yjb139139 时间: 2011-2-6 12:50

海鲜味道.哈哈哈哈哈哈哈大笑.可好了.

作者: tyun 时间: 2011-2-6 13:16

我一般是韭菜烧鱿鱼，韭菜比芹菜感觉更鲜，一家之言

作者: xiena772000 时间: 2011-2-8 07:24

芹菜和海鲜类搭配，那还能有芹菜的清香味道了吗？那不只剩下海鲜的味道了吗？

作者: angel_haier 时间: 2011-2-8 08:31

我也做过，但是味道不是很好，我做之前都把鱿鱼先用开水捞一下。

作者: dudubird 时间: 2011-2-8 09:08

没尝试过，芹菜和鱿鱼也能抄到一起去？今天去买来试试看！

作者: 峰时 时间: 2011-2-8 09:35

喜欢吃鱿鱼一般我都是直接抄的多放点孜然就特别的好吃的

作者: yangjinrui 时间: 2011-2-10 14:12

好像很不错

作者: whw782 时间: 2011-2-10 15:54

很爱吃鱿鱼但是不知道怎么做楼主的文章正好解决了我的需要谢谢了

作者: 7788478 时间: 2011-2-10 16:03

楼主的介绍很详细，芹菜和鱿鱼搭配起来别有一番风味呢

作者: yipin542 时间: 2011-2-10 18:52

让人遐想，看上去真是色香味俱全啊，要是能把菜谱介绍的更详细就更好了，谢谢楼主

作者: pilipala123 时间: 2011-2-10 22:23

建议鱿鱼要下热水焯一下，直接炒的容易变得很硬，焯一下等变白之后再炒，会比较好吃。

作者: wunaidiwang 时间: 2011-2-10 23:09

这种菜看起来就很清淡就是不知道吃下去会怎么样啊我口味比较重哈

作者: 小碎梦刀 时间: 2011-2-11 01:32

鱿鱼不过水了吗，这样炒会不会老。鲜鱿鱼可是不能很加热呀。

作者: shadowf 时间: 2011-2-11 01:59

芹菜犹豫这个在饭店里也很常见，属于好吃经典的那种，最好放上白果就更完美了

作者: wuwu9 时间: 2011-2-11 16:33

鱿鱼是不是一定要新鲜的啊，我还没做过这道菜。

作者: grayaimar 时间: 2011-2-12 14:21

感觉很不错搭配的很合理谢谢楼主分享

作者: xielyzlin 时间: 2011-2-12 14:49

看起来那么简单的样子。。鱿鱼辛味严重吗？

作者: hs199034 时间: 2011-2-12 15:36

这个我喜欢，最爱吃鱿鱼了，不过这个看上去料有点少

作者: brentand 时间: 2011-2-12 16:28

家里的菜还是清淡的好吃，这个就很好，看起来很好吃，学习了

作者: tianxingzhe56 时间: 2011-2-13 22:47

这两个在一起不会相冲么？有的书上说这两个不适合在一起吃诶？

作者: 251523568 时间: 2011-2-15 22:29

不太喜欢芹菜的味道，不过妈妈特别喜欢吃芹菜抄别的菜什么的

作者: nakata3376 时间: 2011-2-17 01:05

做法很简单，调味也不复杂，就是不知道味道如何

作者: wuwei2004 时间: 2011-2-17 06:15

看起來很好吃簡單易做今天晚上就做看看

作者: panzerzxb 时间: 2011-2-17 07:16

芹菜炒鱿鱼看似清淡，其实胆固醇很高，虽然口感不错，还是得适量吃。

作者: highheelfan 时间: 2011-2-17 07:44

芹菜的维C听多吧?会不会就和鱿鱼冲突阿?

作者: chuji 时间: 2011-2-17 10:48

芹菜确实是比较好的搭配蔬菜，如果换成山芹菜效果更好

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.172.106/luntan/)