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[转帖] 东北独特美食——杀猪菜(1p)

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这道菜是我的最爱。呵呵。
可惜现在的馆子很难找到非常地道的杀猪菜了。
尤其那个酸菜。都是现盐的,没有盐基足够长的时间,饭店做的时候,在菜里面兑醋。弄得这道菜非常难吃。
很怀念小的时候,家里杀猪,切上一锅的酸菜(自家盐基的酸菜,这才是存正的酸菜呢。哈哈),让后把新杀的大块猪肉扔到锅里,一煮就是一下午。等煮好后,金黄的酸菜,雪白的猪肉,尤其那个汤,香而不腻。真可以说,香飘十里了。

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