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| jjjjpppp 发表于 2009-2-6 14:46 只看TA 1楼 |
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[转帖] 苹果银耳瘦肉汤[3P] 苹果银耳瘦肉汤[3P]苹果银耳瘦肉汤是一道清润甜美的汤品，适合冬天饮用以达到滋阴润燥、补益气血、养颜瘦身的食疗效果。汤中的苹果能生津除烦、开胃和脾，银耳有养颜润肤之效，红枣能补血益气，瘦肉则能滋养脏腑、润肤补气…… 烹制材料(四人份) 材料：瘦肉(182克)、苹果2只)、红萝卜(1根)、银耳(20克)、大红枣(6粒)、姜(2片) 调料：盐(1/2汤匙) 过程：1 苹果去皮和核，切成大块后，放入淡盐水中浸泡待用，姜切成片，银耳用清水泡发，撕成小块待用 2 红萝卜去皮，切去头尾，切成滚刀块；瘦肉洗净，切成大块。 3 汤锅内注入5碗清水，依次放入姜片、瘦肉、红萝卜、银耳、苹果和红枣拌匀。 4 加盖大火煮沸后，改小火焖煮45分钟，至汤色浓稠，银耳变烂。 5 加入1/2汤匙盐调味，便可出锅 贴士：1、苹果削皮切块后，应放入淡盐水中浸泡，待下锅烹煮前再捞起，可防止苹果氧化发黑。 2、不同产地的苹果，其酸甜度也不同，酸味较重的苹果会使汤味变酸，可加入少许白糖来中和酸味。 3、用银耳煲汤前，应提前用清水泡发，洗净后撕成小块再下锅炖煮，这样银耳容易炖烂，呈黏稠状。 4、想让汤味更加香浓顺滑，又不怕油腻的话，可以用五花肉代替瘦肉来煲汤，这样汤的口感会更好 图片：   
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| thebestegg 发表于 2009-2-7 00:21 只看TA 4楼 |
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| 呃，蘋果煮了之後有點酸，看來要找時間做做看是否比較爽口。 |
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