bgq

　贵州人做贵州菜.

　　一直很喜欢买老干妈的鸡辣子,特喜欢吃里面炸得干巴巴的鸡块.从4元多开始吃到9元了.越来越贵.

　　干脆自己做这样实惠点.

1。从菜场买来三只鸡大腿洗净.

　

2。切小块.



3。先飞水去血沫
  


4。锅里放油.



5。飞水后的鸡块.



6。放入油锅炸半干状.



7。糍粑辣子.这是刚从冰箱拿出来的.(备注:糍粑辣子做好后没有及时制油一定要放冰箱冷冻.否则会变味)



8。鸡块炸成半干后可放入辣子



9。从冰箱拿出可不解冻,直截放入锅中.



10。加入食盐.



11。开中火慢慢炒锅.小心别粘锅.油少这时可加多一些油.



12。把糍粑辣子的水汽炸干后关火放凉.



13。放入玻璃瓶子.



14。装满了,



15。看一下,后面的老干妈9元一瓶的鸡辣子有多大.我这一瓶要抵多少瓶?



16。完工............





[ 本帖最后由 bgq 于 2011-1-17 23:21 编辑 ]

leileit

哇...受不了了，看锅里油都红了，吃完了一定长豆豆

leileit

哇...受不了了，看锅里油都红了，吃完了一定长豆豆

看标题还以为和四川的辣子鸡差不多，仔细一看原来大不一样，看这挺香的，可惜不敢吃，太辣了。

marvelly

色彩太艳了,估计味道错不到哪里去,不过够胆的人肯定要尝试一下哦

yyc241

贵州的菜式真辣啊，跟湘菜有一拼，就是还没去当地吃正宗的

wtupl1

好辣啊，不吃辣的朋友可是下不了筷子。这个比买的老干妈实惠多了

xuzhun1985

这个做法还真是有特色，过年的时候试下啦

yourmane56

调味品呀 自己动手丰衣足食 呵呵 什么时候试做下

简直对这种红彤彤的菜色没有抗拒能力，够辣才够味啊