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[转帖] 春笋黑鱼汤

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春笋黑鱼汤

春笋黑鱼汤

材料:黑鱼、春笋、红枣、桂圆等

做法:
黑鱼收拾清洗干净后切段备用;
春笋拨皮清洗干净切块备用,红枣事先用清水泡半小时;
先用姜片将锅底擦匀 (可防止煎鱼的时候破皮);
锅中油热后,放入黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水;
放入姜片、红枣、桂圆、春笋( 为了去腥可以多放些姜片 或倒入少量黄酒);
将所有材料及汤水倒入汤煲中,先大火煮开,再转小火煲1小时,就OK了;
喝的时候加点盐调味即可。
小贴士:因为鱼汤煲好后汤水很鲜美 但是肉就没什么味道了 所以偶觉得选小一些的鱼来煲汤比较合适




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孕妇产后食用黑鱼汤,最是滋补身体不过了!

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孕妇产后应该是补鲫鱼汤,催奶,呵呵。不过这个看起来一定也是大补

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看起来很美味,很香啊,谢谢楼主分享,回家得试着做下.

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黑鱼很好的,一点鱼的土腥味道也没有,肉质很是细嫩.

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看着就有食欲,真是好东西啊,谢谢楼主分享........
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-2-19 19:32

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呵呵 我个人是比较喜欢吃鲈鱼啦 黑鱼不怎么喜欢有点腥

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看起来蛮诱人的菜啊,就是做起来有点麻烦哦,有时间的话可以试试做。

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不是说黑鱼这类无鳞鱼爱勾老病吗,会是大补吗

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